さつまいもとキャベツの辛口いも豚肉みそカレーのこだわりポイント(スパイスカレーの作り方を紹介)
阪急総持寺駅から徒歩1分の「Infinityカレーとクッキーのお店」です♪ 近頃寒くなってきたので、辛いカレーで体を温めたくなってきました。 なので今回のカレーは結構な辛口にしてみました(笑)食べ進めると汗がダクダク止まらなくなる感じで(汗) その名も「さつまいもとキャベツの辛口いも豚肉みそカレー」です!ジャンルとしてはスパイスカレーです。 ただ辛いだけではなく、辛さの中に甘みや旨味をしっかり感じることが出来るカレーにしています。 担々麺で使われる肉みそをイメージして作ってみました(^o^) こだわりポイ ...
えのきとキャベツのクリーミーポークカレーを美味しく作るポイント3つ
阪急総持寺駅から徒歩1分の「Infinity カレーとクッキーのお店」です! 最近は寒くなってきたので冬っぽい温かみを感じるほっこりカレーを作っています♪ 今回はその1つの「えのきとキャベツのクリーミーポークカレー」のレシピを紹介します! 美味しくするポイント3つ 油としてラードを使ってコクをアップ!当店では、いも豚のロースカツを仕込むときに切り落とす脂身を使用して甘み、旨味をさらにアップさせてます。 豚ひき肉、野菜をふんだんに入れて、食べごたえをアップさせる。 ひき肉多めにすることで、シチューのようなと ...