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調理器具

調理器具

2020/6/29

真空低温調理でお家で簡単ローストビーフ!Infinityが使っている調理器具をご紹介!

茨木市総持寺の「Infinityカレーとクッキーのお店」です。 当店では真空低温調理で、ローストビーフと鶏ハム、温泉卵を作っています。 とても手軽に調理出来るので重宝しています。 肉系は下味をつけて、耐熱袋に密封して、お湯につけるだけ。 あとは低温調理器ががんばってお湯の温度を一定に保ってくれます。 当店で使っている器具はこちらです! 低温調理器BONIQ この記事では、BONIQを使った簡単レシピを公開します!店舗でやっているものをお家でも簡単に出来る内容にしています。 簡単ローストビーフ では、低温調 ...

アイシングクッキー 調理器具

2020/6/28

初心者でも出来た!3Dプリンタでクッキーの型を作る方法!

どうもカレー担当です! 茨木市 阪急総持寺駅から徒歩1分のところでカレーとクッキーのお店を営んでいます! お手伝いの私がスパイスカレーを担当し、店長である妻がアイシングクッキーを担当します。 その店長は、いろんな形のクッキーを作りたい!とアツい想いを持ってまして、アルミ板を手で成形してクッキーの型を作ってきました。 これが結構大変でして、細かいデザインが難しいんです(;^ω^) ではどうしようかとネットを見ていたところ、クッキーの型を作れる3Dプリンタがあったのです! 商品紹介ページを見たところ、難しそう ...

調理器具

2019/5/14

スパイスを保管するならこれ!オシャレで機能的な密封容器

どーも店主(予定)です。 パウダースパイス、ホールスパイスの保管って、みなさんどうしているでしょうか? 購入した時の袋に入れたままの人もいるのでは。自分も始めはそうでした(;^ω^) 容器に入れて保管するにしても、どんな容器がよいのか? 今日は私がやっている方法をご紹介します。 こんな容器が欲しい! スパイスは香り付けに使うものですから、香りが逃げないようにしたいですよね。 さらに、スパイスは湿気に弱いので、湿気から守ってあげたいですよね。 あと、容器の開け閉めがしやすいことも密かに重要です。 そして、保 ...

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