スパイスカレー

どーも、店長(仮)です！ おいしいカレーって、しばらく食べてないと、そろそろ食べに行きたい、って無性に思うんですよね^_^ そんなカレー屋さんのひとつが大阪駅前ビルにあるComeOnなのです。 正直ヤミツキになってます(^o^) どんなカレー？ とてもシンプルですが惹きつけるものがあるカレーです。 最近流行りのスパイスカレー屋さんは、インスタ映えする色鮮やかなカレーが多いですが、ここのカレーはシンプルです。 懐かしさをおぼえます。 具はほとんど感じず牛肉が少々入ってます。 でも、シャバシャバじゃなくほどよ ...

Infinityのクレジットが出来ました(*^^*) ブログで知り合った、私の親友（だと勝手に思っている）ととーさんに依頼しました(*´∀｀) ととーさんは、紙もの作家さんで、とっても可愛いイラストに可愛いお顔が描かれているのが特徴的です♪ とってもオシャレで可愛いクレジット、見て下さい〜(*^^*) 写真左下、カレーとアイシングクッキーのイラストも入れてもらいました(*´∀｀) めちゃくちゃ素敵☆☆☆ クッキーにお顔が(≧▽≦)これぞととーさんのイラストという感じがして、嬉しいです♪ このハート型風船ク ...

どーも、店長(予定)です。 開店予定のお店(名前はInfinity、場所は茨木市総持寺近辺)では、定番メニューを「牛スジオムカレー」にします。 もう一つのメニューは月替わりにしようと思っています。 なので、引き出しを増やしておきたいので、いろんなカレーを作っています。 で、最近は和風系のだしを使ったカレーを研究中で、今回は鯛でだしをとってみました。 はじめてのあいがけカレー 鯛でだしをとった後の身をカレーに入れようと思ったのですが、カレーの味に大きく影響すると思い、入れる場合と入れない場合でどのくらい違う ...

どーも、カレー担当です！ 茨木市 阪急総持寺駅から徒歩1分のところでカレーとクッキーのお店を営んでいます。 メインとするイチオシカレーは牛スジオムカレーにしようと思ってます。 ですが、もうひとメニュー(カレー)が欲しいくて最近考えてました。 牛スジカレーとはひと味変えたいなぁと思い考えたのは、和のテイストを感じられるカレーです。 名付けて「鰹香る和風スパイスカレー」です(*^^*) まだ試行錯誤中ですが、今現在のレシピとか、作り方とか、それを通じて学んだこととかを紹介します！ こちらもCHECK レシピ ...

どーも、茨木市でスパイスカレー店を開業したいと思っている店主(予定)です。 今日はスパイスカレー作りの修行です。 メニューは牛スジスパイスカレー + そのプレートにアチャールのせて、サイドメニューとしてどて煮です(*^^*) どて煮はカレーに使う牛スジから分けてもらいました。 レシピ 牛スジスパイスカレー たまねぎ　大２個(みじん切り　大きめ) にんにく　３かけ(みじん切り　大きめ あらごしトマト　４００gくらい 牛スジ　２５０g クミンシード　小さじ１／２ マスタードシード　小さじ１ コリアンダーパウダ ...