副菜

阪急総持寺駅から徒歩１分のところにある「Infinity | カレーとクッキーのお店」です。 今回はカレーにも合うし、単品でお酒のアテにもなる副菜のレシピをご紹介します。 その名は「白菜のスパイス漬け」です。 白菜をざく切りして、コリアンダーなどの各種スパイスで浅漬けにします。 白菜のしっとりシャキシャキの食感の中に、ほどよいピリ辛感とスパイスの香り/うま味を感じます。 栄養素/効能 白菜にはビタミンCや葉酸が含まれていますので、以下の効果を期待できます。 美肌効果(ビタミンC) 風邪予防(ビタミンC) ...

阪急総持寺駅から徒歩１分のところにある「Infinity | カレーとクッキーのお店」です。 カレーに添える副菜と言えば 福神漬け ピクルス が代表的だと思います。 当店でも上記２つはよく使っています。欧風カレーには福神漬けを必ずつけています。Infinityカレー（スパイスカレー）にはピクルスをのせていることがあります。 他にもカレーに合う副菜はないものかと、日々探しています。 そんな中、欧風カレーにもInfinityカレーにも合う副菜を最近見つけましたので紹介します。 その副菜は「水菜のポルサンボル」 ...