スパイスカレー

どーも、カレー担当です^_^ 茨木 阪急総持寺駅から徒歩1分のところでカレー＆クッキーのお店をやっているInfinityです♪ 2019盆明けくらいの気まぐれカレーでご提供した「やわらか炙りチキンカレー」ですが、この度グレードアップしました！ もともとは炙ったチキンをのせてお出ししていましたが、今回のグレードアップでは、 ・炙ったチキンの上からスパイスをふりかける ・野菜をのせてチキンサラダ風にする の2点改良しました(^o^) だけどお値段はそのまま！ 味わいがグレードアップしただけでなく、見た目も華や ...

どうもカレー担当です！阪急総持寺駅から徒歩1分のところにカレーとクッキーのお店をかまえているInfinityです。 今回はイベント出店のお知らせです！ そのイベントとは！？茨木おいもグルメフェア2019です！11月8日〜12月8日の一ヶ月間開催されます！ 昨年の様子はこちら Infinityも参加店舗として名乗りを上げました！ カレーとクッキー、それぞれ商品開発して新作をご提供します！ カレーは「茨木おいもで作るサクサク甘辛カレーコロッケカレー」です(≧▽≦) カレー粉を混ぜ込んだ甘辛コロッケをカレーライ ...

どーも、阪急総持寺駅から徒歩1分のところにカレー＆クッキーのお店をかまえているInfinityです！ 気まぐれに内容をかえている気まぐれカレーを紹介します(^o^) 今回はじめた気まぐれカレーはズバリ！「自家製 サクサクチキンカツカレー」(850円)です！ 私個人的にはトンカツよりも好きかも^_^; 鶏胸肉を使っていて、皮と脂身を取り除いているので、ヘルシーでさっぱりいただけます。 私は「さっぱり」というところが好きですね^_^バクバク食べられます(^^) 一度お召し上がりください！

2019年7月末にオープンして、はや一ヶ月経ちました^_^ たくさんの方にご来店いただき感謝感謝の日々を送っています。ほんとうにありがとうございます。 さて、この一ヶ月でいろいろな気まぐれカレーをご提供してきましたが、最近は「やわらか炙りチキンカレー」をはじめました(^o^) このカレーは、冒頭の写真にあるようにチキンを乗せたカレーになります。 やわらか炙りチキンとは？ 鶏の胸肉を使っています。胸肉ってパサつくイメージがありますよね。 でも、低温調理することで驚くほど柔らかく、ジューシーに仕上がります^_ ...

どーも店長(予定)です！ 大阪で流行がはじまり、全国に広がりを見せているスパイスカレー。 スパイスの香りを楽しみ、味を楽しみ、インスタ映えする彩りを楽しみ、幸福な時間を過ごせます。 そんなスパイスカレーを家でも楽しめたらサイコーですよね(≧▽≦) でも、たくさんスパイスを集めたり、スパイスをどんな配合にしたら、香りがどうなり、味がどうなるのか分からなかったり、玉ねぎをあめ色にするのが手間だったり、トマトの水分を飛ばすのが面倒だったり、いろいろハードルがあります。 幸福な時間を手にするには、それ相応の努力が ...

どーも、店長(予定)です。 開店予定のお店(名前はInfinity、場所は茨木市総持寺近辺)では、定番メニューを「牛スジオムカレー」にします。 もう一つのメニューは月替わりにしようと思っています。 なので、引き出しを増やしておきたいので、いろんなカレーを作っています。 で、最近は和風系のだしを使ったカレーを研究中で、今回は鯛でだしをとってみました。 はじめてのあいがけカレー 鯛でだしをとった後の身をカレーに入れようと思ったのですが、カレーの味に大きく影響すると思い、入れる場合と入れない場合でどのくらい違う ...

どーも、カレー担当です！ 茨木市 阪急総持寺駅から徒歩1分のところでカレーとクッキーのお店を営んでいます。 メインとするイチオシカレーは牛スジオムカレーにしようと思ってます。 ですが、もうひとメニュー(カレー)が欲しいくて最近考えてました。 牛スジカレーとはひと味変えたいなぁと思い考えたのは、和のテイストを感じられるカレーです。 名付けて「鰹香る和風スパイスカレー」です(*^^*) まだ試行錯誤中ですが、今現在のレシピとか、作り方とか、それを通じて学んだこととかを紹介します！ こちらもCHECK レシピ ...

どーも、茨木市でスパイスカレー店を開業したいと思っている店主(予定)です。 今日はスパイスカレー作りの修行です。 メニューは牛スジスパイスカレー + そのプレートにアチャールのせて、サイドメニューとしてどて煮です(*^^*) どて煮はカレーに使う牛スジから分けてもらいました。 レシピ 牛スジスパイスカレー たまねぎ　大２個(みじん切り　大きめ) にんにく　３かけ(みじん切り　大きめ あらごしトマト　４００gくらい 牛スジ　２５０g クミンシード　小さじ１／２ マスタードシード　小さじ１ コリアンダーパウダ ...

おしゃれなカレー皿が欲しい！ と思い、ネットショップを見て回りました。 おしゃれと言ったらカフェなので、「カフェ」+「カレー皿」をキーワードにGoogle検索しました。 「人気のカレー皿、カレースプーン15選！おしゃれ食器でカフェ風に大変身」というページを見つけ、商品を見てみると、おしゃれな食器がたくさんありました。 このお店でピンと来るものがないか探したところ、以下のお皿が気に入り購入しました(*^^*) 「おしゃれなカフェプレート 渕十草」 インディゴはツヤがあり高級感があります。。 イエローはマット ...