090-2107-1027

月~水、金~日:昼 11:30~14:00、夜 17:30~20:30 (22:00 バル営業時) ※日は昼のみ

https://natsu-curry.com

スパイスカレー

Infinityの欧風カレーレシピをご家庭向けにアレンジしました

阪急総持寺駅から徒歩1分のところにある「Infinity | カレーとクッキーのお店」です。

今回は欧風カレーのレシピをご紹介します!

ご自宅で作りやすいようにレシピをアレンジしました。

興味のある方は、是非ご自宅でInfinityの欧風カレーをお楽しみください!お店となかなか近い味になると思います。

材料(4人前)

スーパーで一通りそろえられる内容にしてみました。

  • サラダ油 20g
  • 玉ねぎ 200g
  • にんにくすりおろし 5g
  • 人参 50g
  • リンゴ 1/3個
  • あらごしトマト 40g
  • はちみつ 30g
  • 無塩バター 15g
  • 欧風カレー用ミックススパイス 1袋 ※近日販売予定
  • 牛乳 60g
  • 小麦粉 15g
  • 牛肉(お好きな部位で可) 250g
  • 水 250ml

以下、味付け用調味料

  • ケチャップ 15g
  • チャツネ(マンゴーやパパイヤなど) 10g
  • 赤玉スイートワイン(甘口の赤ワインで代用可) 15g
  • 醤油 15g
  • ウスターソース 5g
  • 塩 10g

調理手順

  1. 玉ねぎ、人参、リンゴをざく切りにする
    後でミキサーにかけるので、小さくカットする必要はありません。むしろ、大きめにカットしたほうが甘味を感じます。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して、玉ねぎ、人参、リンゴ、にんにくを入れて、全体がしんなりするまで炒める
    玉ねぎが飴色になるまで炒めなくてOKです。各食材が、箸がすっと刺さるくらいのしんなり感になるまで炒めてください。
  3. ミキサーにかけてペースト状にする
    食べた時の舌触りに直結しますので、しっかりミキサーにかけてペースト状にしてください。
    ハンドブレンダーをお持ちの方は、フライパンのままハンドブレンダーでペースト状にすると楽です。
  4. ミキサーしたものをフライパンに戻して、トマトピューレ、バター、はちみつを入れて弱火で熱する
  5. バターが溶けたら欧風カレー用ミックススパイスを入れて混ぜる
  6. 小麦粉を少し入れて伸ばす、を繰り返す。粘度が高くなったら牛乳、水を少しずつ入れる
    だまが出来ないように少量ずつ入れて伸ばしてください。
  7. 残りの牛乳、水を入れる
  8. 調味料を上から順に、入れて混ぜるを繰り返す
  9. 牛肉を別フライパンで焼いて8に入れて20分煮込む

注意点

小麦粉でカレーのとろみを出すのですが、はちみつは熱されていない状態だとそれを無効化してしまいます。

はちみつを15分程度沸騰した状態をキープすると、無効化する成分がなくなります。

なので手順4ではちみつを入れて、ぐつぐつした状態を15分継続後に手順6に進んでください。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

材料は比較的そろえやすく、手順もご家庭で簡単に出来る内容になっていたと思います。

ご家庭で作って食べたあとは、是非当店にご来店し答え合わせしてみてください!(笑)

さらにお店の味に近づけたい方は、カレー担当にお声がけください!

おしらせ|InfinityとLINE友だちになってお得な情報をGetしよう!

Infinity LINE公式アカウントのご紹介♪

Infinityカレーの内容紹介や、お得な情報、営業日のお知らせなどを配信していきます(*^^*)

アイシングクッキーのお問い合わせ(デザインの相談など)もチャットで個別にお答えいたします。

また、LINE公式アカウント上でポイントカードを作成しています。定期的に来店しお得なクーポンGet!
詳しくは↓をご覧ください。

下のボタンをクリックすると友だち登録できます!ぜひ登録お願いします。

友だち追加

友だち追加の特典としてクーポンをご用意しております!(友だち追加と同時にLINE上で配布されます。)

  • この記事を書いた人

お手伝い

カレー作り担当です。 Make You Happy with Curry & Cookie(カレーとクッキーであなたを幸せに!)をスローガンにお店づくりしてます! 茨木市 総持寺駅徒歩1分のところにお店があります!たくさんの方々とたのしいお店を作っていけたらと思っています。

-スパイスカレー

© 2022 Infinity | カレーとクッキーのお店