茨木市総持寺のInfinity カレーとクッキーのお店です。
2021年のはじめからワンコイン カレーをはじめました。
第一弾はハーフサイズのロースカツを乗せていました。
今回の第二弾では、フルサイズのチキンカツが乗ってます(^o^)
香り豊かなサクサクなチキンカツをお楽しみください。
今回、我々Infinityが仕込んでいるチキンカツの美味しくするポイントを紹介します！
チキンカツを美味しくするポイント
ポイント①. スパイスによる香り付け
衣をつけるときのバッター液にスパイスを混ぜます。
スパイスはガーリック、ブラックペッパーなど数種類入れています。
スパイスは熱することで香りがたちます。
なのでバッターにスパイスを混ぜることで揚げたときにスパイスが熱せられ、いい香りに包まれます。
ポイント②. 揚げた後にハーブソルトによる仕上げ
バッター液に塩などの調味料を入れて、薄めの味付けをしています。
揚げたあと、さらにハーブソルトを振りかけることで、ハーブによる香りをつけたし、塩による直接的な味付けでパンチを出します。
おわりに
紹介したポイント2つは材料さえ揃えればとても簡単に出来ます。簡単ですが効果はとても大きいです。
是非お試しください^_^
